Харчова плівка, рукав, фольга, пергамент (папір)

Харчовий фольга, плівка, пергамент, кулінарний папір: корисні дрібниці на кухні

Домашня смачна випічка в усі часи вважалася кулінарним шедевром. Наші прабабочки створювали найсмачніші страви, використовуючи водночас мінімум кулінарного приладдя. На допомогу сучасній господині покликаний цілий арсенал аксесуарів, завдяки яким легко приготувати на домашній кухні зі звичайних продуктів кондитерський шедевр.

Папір, фольга та плівка для запікання — незамінні помічники на кухні, вони покращують якість готування та застосовуються для пакування продуктів. Надають стравам особливого смаку. Роблять їх оригінальними та запам'ятними. ; Необхідно відповідально підійти до вибору фольги, паперу та плівки для паковання. Враховуйте тип, ціну та призначення виробів. Вся необхідна інформація про якість матеріалів міститься на етикетках.

Папір і харчова плівка: особливості та переваги

Харчовий плівка та пергаментний папір використовуються на професійних кухнях і в побуті. Вироби покращують якість приготованих страв, роблять приготування та зберігання комфортнішими та зручнішими.

• Харчова плівка використовується як обгортковий матеріал для фасованих і розвісних продуктів у торгівлі. Виріб являє собою прозоре широке полотно. Таке паковання має привабливий вигляд і просте у використанні. Вирізняється добрими експлуатаційними властивостями. Призначена для захисту продуктів. Зберігає смак і свіжість їжі, навіть якщо вона довго зберігається в холодильнику.
• Рукав — використовується для запікання. Надає форму мішка, яка запечатується по краях. Призначений для приготування різних м'ясних і рибних страв, гарнірів.
• Пергамент на кухні знадобиться не тільки для приготування десертів, але й для запікання риби або м'яса. Популярністю користується листовий матеріал і в рулонах. Вирізняється термостійкістю й жиростійкістю. Зберігає природний смак продуктів і запобігає їхньому пригоранню. Легко відділяється від приготованої страви. Особливий вигляд — папір і пергамент на силіконовій основі. Вона не потребує додаткового змащення жиром і полегшує чищення форм після випікання. Страви випікаються без олії;

Харчова фольга: для паковання та запікання

Алюмінієва фольга — багатофункціональний і корисний матеріал, який стане в пригоді навіть у тому будинку, де духовка вмикається вкрай рідко. Фольга призначена для запікання та пакування продуктів. Вона запечатує смак приправ і спецій у страві, робить їжу соковитою. Сприяє швидкому приготуванню страв. Фольга нетоксична та жароміцна. Витримує високу температуру в духовці та захищає страви від пригорання.

Кулінарна фольга сумісна з усіма типами продуктів. Її можна постеляти на деко або навпаки — накривати лист. Їжа рівномірно покривається, у такий спосіб їжа захищена від обгорання й краще пропікається.

Фольга пакувальна має інше призначення — використовується для пакування їжі. Вона має високі захисні властивості та зберігає смак і свіжість продуктів. Фольга має низку переваг, порівнюючи з іншими матеріалами для пакування:

• Усунене пропускання пари й газу, але водночас їжа «дихає».
• Стійка до корозії та різних хімічних речовин.
• Фольга приймає будь-яку задану форму, тому підходить для пакування продуктів різного розміру.
• Сумісна з усіма типами продуктів.